Муайян кардани нишонаҳои ярма аз рӯйи намуди зоҳириашон
Муайян кардани нишонахои ярма аз руйи намуди зохириашон. Кори амалӣ ва лаборатории №6.
Таҷҳизот: Найчашишаҳои гуногуншакл, ба онҳо рақам гузоред (1, 2, 3…), пинсет, коғази...
Хӯрокҳо аз ярма
Хурокхо аз ярма.
Аз ярма бисёр хӯрокҳо тайёр мекунанд: хӯрокҳои якум – мастоба, шӯрбои марҷумак, мошбиринҷ, мошпиёба бо шалғам, каду ва ғайраҳо; хӯроки дуюм –...
Донҳо ва ярмаҳо
Донхо ва ярмахо.
Ярмаро аз донҳо ҳосил мекунанд. Донҳо дар байни масолеҳи хӯрокворӣ дар ҷойи аввал меистанд ва асоси хӯроквории бисёр давлатҳои ҷаҳонро ташкил медиҳанд.
Донҳои...
Тайёр кардани запеканкаи творогдор (Кори амалии №5)
Тайёр кардани запеканкаи творогдор (Кори амалии №5).
Таҷҳизот ва асбобҳо: тоба ё лаганди газ, табақча, истакон, элак ё гӯштқимакунак, қошуқ, корд, қайладон.
Миқдори маҳсулот: творог –...
Пухтани шавлаи кашкӣ. Тайёр кардани хӯрок аз кашк
Пухтани шавлаи кашкӣ. Тайёр кардани хурок аз кашк (Кори амалии №4).
Таҷҳизот: дег ё дегчаи сирдор, тағорача, табақча, элак, қошуқ.
Миқдори масолеҳ: кашк – 46 г,...
Тайёр кардани ширбиринҷ (Кори амалии №3)
Тайёр кардани ширбиринч (Кори амалии №3).
Таҷҳизот: дег ё дегчаи сирдор – 2, тағорача, табақча, қошуқ.
Миқдори масолеҳ: биринҷ – 1 кг, шир – 2 л,...
Тайёр кардани қайлаи ширдор. Кори амалии № 2
Тайёр кардани кайлаи ширдор (Кори амалии № 2).
Таҷҳизот ва асбобҳо: тоба, дегчаи сирдор, 2 лаълича, элак, қайладон, қошуқ, элакчаи махсуси дастадор.
Миқдори масолеҳ барои 200...
Тайёр кардани панирча (сирники). Кори амалии №1
Тайёр кардани панирча (сирники). Кори амалии №1
Таҷҳизот: тоба, табақча, элак ё гӯштқимакунак, тахтача, корд, қошуқ, кафгир, қайладон.
Миқдори масолеҳ бо г: творог – 140, орди...
Хӯрокҳо аз шир ва маҳсулоти ширӣ
Хурокхо аз шир ва махсулоти шири.
Аз шир ва маҳсулоти ширӣ хӯрокҳои зиёд тайёр карда мешаванд. Аз онҳо хӯрокҳои якум – ширшавла, ширатола, ширӯмоч, ширугро,...
Қоидаҳои санитарию гигиенӣ дар вақти хӯрокпазӣ
Коидахои санитарию гигиени дар вакти хурокпази.
1. Дар вақти кор бо хӯроквориҳо қатъиян риоя кардани қоидаҳои санитарию гигиенӣ аҳамияти калон дорад. Агар ин қоидаҳоро риоя...
Маҳсулоти аз шир ҳосилшаванда / Махсулоти шири
Махсулоти аз шир хосилшаванда / Маҳсулоти ширӣ
Маска маҳсулоти хӯроквории қиматбаҳо, серғизо ва пурқувват мебошад, бӯй, ранг, мазаи хос дорад ва зудҳазм аст. Дар таркиби...
Шир ва маҳсулоти ширӣ
Шир ва махсулоти шири.
Илм доир ба шир аз омӯхтани таркиби биологии шир ва маҳсулоти ширӣ сар шудааст. Физиологи рус Иван Петрович Павлов гуфтааст: «Шир...